Gastronomía del Quijote: «un paseo culinario por los Siglos de Oro»




El mundo literario de Miguel de Cervantes y sus contemporáneos está plagado de sabrosos manjares y extraños condimentos que constituyen un testimonio muy valioso sobre la comida y la alimentación en la España del Siglo de Oro. En muchos casos ajenos a nuestro paladar, en otros reconocibles por quien lee los textos cervantinos, los alimentos que ingieren y saborean los personajes del Quijote se pueden hoy preparar y adaptar a nuestro gusto.

El Centro Virtual Cervantes ofrece Gastronomía del Quijote, un espacio dedicado a la buena mesa de la época, en el que el visitante encontrará una selección de más de medio centenar de recetas del siglo XVII ilustradas. En ellas, para comprender los ingredientes y la elaboración de los platos, podrá leer textos y testimonios de Cervantes y de diferentes autores coetáneos al autor del Quijote.

(crd. María Inés Chamorro via CVC)

Además de entender el tipo de comidas y vocabulario relacionado en los textos de los Siglos de Oro, podemos trabajar este recurso con nuestros alumnos de varias maneras: por ejemplo, podemos trabajar con el profesor de historia y ambientar esta etapa para que los alumnos se acerquen a ella. ¿Cómo? Pues pringándonos, cocinando y saboreando lo que sería la gastronomía de hace siglos, para luego trabajar sobre la cultura y la geografía de España.

Por otro lado, en ELE, se puede hacer algo parecido para aprender el vocabulario de la cocina (cómo preparar un plato, cómo leemos una receta... hasta hacer la lista de la compra para luego ir a por las cosas...)

A continuación os dejo los enlaces al recurso:

Introducción RECETARIO Bibliografía



CréditosInvestigación y textos: María Inés Chamorro
                 Ilustraciones: Jaime Nieto

Vía: Centro Virtual Cervantes @ CVC

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